Elena Guerra, Alice Silvestri, Erica Tessaro

Ricette migranti. 20 piatti, 20 storie di vita

Cierre, 2019, pp. 166, € 14,00

Una giornalista e due insegnanti dell’associazione “veronetta/129” (veronetta è un quartiere di Verona) portano palato e curiosità in giro per il mondo, raccordando ricette e vicende migratorie, cucine e paesi.

Quattro le storie afro-veronesi: il Tajin di manzo di Fatiha (Marocco), lo Zighinì di Senait (Eritrea), il Koliko Koudo azin bé nougbagba di Gisèle (Togo), il Bacalhau com natas di Celestina (Angola). I primi due sono spezzatini, seguono patate fritte e uova, chiude il baccalà con panna.